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                一家咖啡廳的多種經營

                有家名◢曰星期五的咖啡廳,由於就在公司的附近,而且這間咖啡廳的沙發特別寬大、舒服,並有妖異女子眼中殺機一閃無限上網,所以我經常光顧這家店。起初會經常留意服務員的基本素質,看看←她們招呼客人的動作,例如:微笑、手勢等等,也跟她們探討過有關這些專業動作背後的管理體系,一天需要開☆什麽樣的會議,新員工都※是怎麽培訓的,收入是怎麽構成的如今還有幾件仙器沒有晉升到帝品行列等等,回答的結果跟大多數★咖啡廳類似,沒什麽特別的內容。

                近日又陪北〓京一位老師來到這家店,發現格局發生很大的『變化,把咖啡廳分成了三個▓區域,分別是「酒吧區、無煙區、西餐區,而且三▅個區域的在裝修方面都各不相同,在客╲戶定位方面也也有細分,酒吧區增加了晚上的營→業收入;無煙區顯得這裏包括無月在內安靜優雅,很適合商務洽談及朋友聊天;西∏餐廳光線明亮,為晚餐及中餐的客戶群體提供專業服務。

                一家咖啡廳有三種△經營方式,確實經營思路豐富,也不知道改進後營業額是否達到了預視覺沖擊期的效果,是一頭就鉆了進去專營一項有特色的咖啡廳,還是一家咖啡廳多種經營方式。

                By Chen
                 

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